CAMÂRA DE FERMENTAÇÃO CRESCEPÃO

Capacidade para até 500 pães;

■ Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente);

■ Isolamento em poliuretano injetado;

■ Painel equipado com controlador digital multifunções;

■ Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara;

■ Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;

■ Padrão em aço carbono com pintura a pó eletrostática externo e revestimento interno em alumínio corrugado;

■ Opcionalmente com a parte externa ou interna em aço inoxidável ou em aço inoxidável interno e externo.;

■ Suporte para esteiras de 58x68cm totalmente confeccionado em aço inoxidável;

■ Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm;

■ Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68cm;

■ Utiliza gás ecológico 134a que não agride o meio ambiente;

■ Disponível somente em 220V;

■ Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação;

■ O modelo AC40T tem uma diferença na altura em relação ao AC20T, sendo 100mm na parte traseira e 140mm na parte dianteira, para facilitar o escoamento da água até o ralo;

■ O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento;

■ Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento;

■ Controlador digital equipado com bateria de até 72 horas de duração;

■ Baixo consumo de energia;